ラーメン屋の名前！○○軒が多い理由

ラーメン屋さんをタウンページで調べてみると、○○軒という名前を数多く見かけました。ここで今日のクエッション♪

○○軒という名前が多いのは何故だろう？ということで早速調べてまいりました☆

実は日本で最初にできたラーメン専門店の名前が「来々軒」といい、この名前にあやかって　”軒”　をつけるようになったのです。（日本初のラーメン屋さんは函館で始まった！という説もありました）

日本初のラーメン屋さんは１９１０年に浅草（現在の浅草一丁目）でオープンしました。店主の尾崎貫一さんは横浜で働いていた中国人と一緒にラーメン屋さんをオープンしたのですが・・・これがなんと大当たり！一日２０００人前後のお客さんが来店する人気店に成長しました。

この時に作っていたラーメンが醤油ラーメンです。全国で最初に醤油ラーメンになります。（醤油＝東京ラーメン）

これを見た他の料理人達は
「俺たちもラーメンという食べ物を販売しようではないか」
ということで、来々軒と同じような名前でお店を出すようになったのだそうです。（このような背景から古いお店ほど”軒”を使っています）

「この来々軒でラーメンを食べたいぞ！浅草に行ってこよう～」

大変申し訳ございません・・・
この来々軒は第二次世界大戦の影響でお店が潰れてしまいました・・・その後、ご子息が東京の八重洲でお店を構えていましたが１９９４年に閉店。この時期に働いていた従業員が千葉市に進来軒という名前でその味を引き継いでいるそうです。次のレポートへ