「バター」と「マーガリン」の違いとは

ケロニャン会長
バターとマーガリンの違いなんて全然わかりません・・・。別に同じようなものじゃないですかね〜　いったいどんな違いがあるのですか？

コケコッコ助手
会長！ご質問にお答えいたします♪
実は最初はバターしか存在しなかったのです。しかし、１９世紀末にフランスのナポレオン三世が当時のバター不足を心配し、安価な代用品を庶民達に募集していたのです。

そこで採用されたのがマーガリンなのです。

ケロニャン会長
なるほど！それでバターとマーガリンの違いは何よ！？

コケコッコ助手
バターとは牛のお乳に含まれている脂肪を固めたものをいいます。ちなみに、１００グラムのバターを作るのに４．８リットルのお乳が必要とされています。一方、マーガリンは植物の中に含まれている脂肪（植物性脂）を利用して作られたものなのです。

ケロニャン会長
ええ〜そうなんだ・・・知らなかったよ・・・
という事は、原料が全然違うのですね〜？（汗）

コケコッコ助手
はい。マーガリンは植物からできてますのでバターより健康に良いと言われていました。しかし、マーガリンには「トランス脂肪酸」という、健康被害の恐れがあるものが含まれていました。

「トランス脂肪酸」は心臓疾患を起こすのではないか？と指摘されており、ヨーロッパではこの数値を表示したり量を制限したりしています。

ちなみに、日本では規制がかけられていません。

ケロニャン会長
勉強になりました・・・(●´・v・｀●)ゞｴﾍﾍ 　次のレポートへ