２００８年１０月１３日更新 記者 おとなっち
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赤ワインより白ワインのグラスが小さいのは何故ですか？
ワインに通じている方は、「グラス」に対してもこだわりを持っているのだそうです。
ワイングラスは様々なものがあり、
レストランなどで見かけられる「オールラウンド用」のグラスから、赤ワイン専用の「ボルドー用」グラス。そして、大きく膨らみ香りを楽しめる「ブルゴーニュ用」グラス などです。
ところで、赤ワイン専用のグラスと白ワイン専用のグラスを眺めると、白ワインの方が小さいのに気が付くかと思います。上の図をご覧ください。一番左にあるのが白ワイン専用のグラス。真ん中が赤ワイン専用のグラス。一番右がシャンパン専用のグラスです。
何故大きさが違うのでしょうか？
それは、赤ワインと白ワインを美味しく飲む方法に秘密が隠されていました。赤ワインは常温で飲むのが美味しいのに対し、白ワインは冷やして飲むのが理想とされています。
その為、グラスを小さくすることにより、「早く飲みきれる」というのが理由なのだそうです。（量が多いとすぐに冷めてしまい、ワインが不味くなってしまいますからね＾＾）
ちなみに、シャンパン用のグラスは口の部分が小さいかと思います。これは、口の部分が広いと空気と触れる面積が大きくなり、早く炭酸が抜けてしまうので小さくしているのです
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